富平柿饼

      所有的柿子都可以做成柿饼，但不是所有的柿饼都如富平柿饼一样好吃。

　　新鲜的柿子，在每年的24节气“霜降”后，一周内就需要采摘下来，采摘好的新鲜柿子必须在2天内去皮、上架、晾晒。

　　富平大尖柿是柿树中的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。富平大尖柿最宜制作柿饼，被专家誉为 "制饼珍品"。

　　富平柿饼源于明代，万历年间作为宫廷贡品而驰名。建国后多次参加全国地方名产展览。1980年国务院曾用富平柿饼招待外国元首；1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。